柠檬鸡脚的正宗做法 柠檬鸡脚怎么做好吃
大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解柠檬鸡脚吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟柠檬鸡脚的正宗做法，以及柠檬鸡脚怎么做好吃？
柠檬鸡脚的正宗做法
1、把解冻好的鸡脚剪去爪子，并对半切成两块，方便腌制时入味。
2、处理好的鸡脚先用冷水浸泡15分钟左右；加入姜片，去味。
3、锅中烧热水，水开之后把鸡脚下锅煮12-15分钟。中间分别加入1勺白糖、1勺白醋，防止鸡脚破皮；加入2勺料酒，取出鸡生味。
4、鸡脚煮熟之后，用漏勺捞出；可用冰水冲洗或浸泡，最后要控干多余的水分，装盘备用。
5、颗柠檬，先用盐搓洗干净表皮的残留污垢；然后用切水果的小刀切成柠檬片。不建议用切生肉的刀切柠檬片，防止细菌交叉感染。
6、把准备好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱分别切段；蒜头去皮后切片；八角洗净，统一装盘备用。
7、另取干净的调味盘，把香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱段、八角、蒜片、柠檬片统统倒入盘中，再加2勺生抽、2大勺醋、少量的香油和盐，一同搅拌均匀。
8、把控干水分的鸡脚倒入已调好的调料中，反复搅拌，确保每个鸡脚都充分入味后，装入密封保鲜盒中。
9、把装满柠檬鸡脚的密封保鲜盒放入冰箱中冷藏4小时以上，酸爽冰辣的柠檬鸡脚就可以取出食用了。
柠檬鸡脚怎么做好吃
1、柠檬切片，鸡脚洗净，对半切开。
2、锅中放油，放入鸡脚翻炒均匀。
3、放入蜂蜜，蚝油，盐，水，柠檬片炒制，开锅即可出锅。
做柠檬鸡脚要注意什么
1.冷藏时可间隔性地翻一下鸡脚，确保每一个鸡脚都能均匀入味。
2、处理柠檬时，建议把发苦的柠檬籽去掉。
3、冷藏后的鸡脚可持续食用三两天，中间取用后要及时放回冰箱冷藏。
柠檬鸡脚是什么颜色
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
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