糖醋里脊用什么醋 美味做法
糖醋里脊是非常有名的一道菜，味道酸中带甜，因此，做糖醋里脊绝对少不了的就是醋了。那么，糖醋里脊用什么醋？陈醋还是白醋好？
糖醋里脊用什么醋
糖醋里脊里的醋就是一般的醋。
糖醋里脊的只在不同的地方有不同的调法。获得大众广泛认可的一种钓法是，在调制的时候先加一勺料酒，然后加2到3勺的酱油，加四勺的糖和醋，最后再兑入少青水，搅匀之后，就是非常完美的糖醋汁了。如果有条件的话也可以在糖醋汁里加入一些番茄沙拉酱，番茄酱不仅有提鲜的效果，还具有调色的效果，能够使做出来的糖醋汁更加酸甜可口，开胃健脾。
糖醋里脊的做法
原料：
猪里脊肉；鸡蛋；葱花；姜末；醋；番茄酱；生抽；老抽；白糖；盐；料酒；鸡精；淀粉；
做法：
1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
2、打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。
3、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)。
4、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可（汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道）。
小贴士
1、主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。
2、糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。
3、菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
陈醋和白醋有什么区别
1、白醋原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要常用在拌凉菜，西餐烹饪中;
2、陈醋原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食;
标签：
64
什么是黄花鱼呢 黄花鱼有什么营养价值呢 大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解黄花鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黄花鱼呢，以及黄花鱼...
132
如何自制烤酸奶 烤酸奶的简单做法 酸奶大家应该都喝过吧，那么吃过或者听说过烤酸奶吗？其实烤酸奶也是一种非常好吃零食，下面跟着小编我们一起来了解一下怎么在家做自制烤酸...
72
青提上火吗？青提子吃多了上火吗？ 夏季最容易出现的问题就是上火了，因此，夏季的饮食要注意清淡，少吃容易引发上火的食物。那么，青提上火吗？青提子吃多了上火吗？ 青提上...
182
面包二发为什么发不起来 面包二发发不起来怎么办 我们在做面包时会听到一发和二发，其实就是指面包的一次发酵和二次发酵，面包二发是为了更好的风味。很多小伙伴在面包二发的...
188
麦芽糖吃起来是不是粘牙 麦芽糖吃起来什么味道 买了一瓶麦芽糖想要空口吃试试看怎么样，结果一到嘴里就发现很粘牙，这是真的麦芽糖吗？麦芽糖吃起来的口感是什么样的？ 麦芽糖...
98
麻薯和糯米糍一样吗 麻薯和糯米糍的区别 麻薯是我们日常生活中常见的糕点，它是由糯米粉加上不同的馅料制作而成的，很多人觉得麻薯和糍粑是同一种东西，其实不然，下面小编为...
54
罗汉果一个可以泡几次？罗汉果泡水一次放多少 罗汉果是药食同源的食材，一般短期用来泡水喝可以治疗咽炎等症状，但是长期对健康不利。那么，罗汉果一个可以泡几次？罗汉果泡水...
95
黄芪是热性还是凉性 味甘性微温 黄芪这种食材也有热性和凉性之分，凉性和热性的食材适应的人群也是不同的。那么，黄芪是热性还是凉性？黄芪什么人不能吃？ 黄芪是热性还是凉性...
134
黑米和紫米的区别 黑米和紫米的热量哪个高 黑米是大家常见的，黑米和紫米都是粗粮，对于减肥有很好的帮助，那么黑米和紫米的区别是什么呢，黑米和紫米的热量哪个高呢。 黑米和...
94
北极贝怎么吃？北极贝食用方法 北极贝的外观是一半红一半白，有点像狼牙的感觉，看起来软萌又可爱，其实北极贝不仅好看，口感也是不错的，那么，北极贝怎么吃？北极贝食用方法...
147
竹荪蛋的做法 竹荪蛋怎么做好吃？ 竹荪蛋是竹荪比较好吃的一个位置，很多人喜欢吃口感鲜嫩的竹荪蛋，竹荪蛋在外面吃是非常贵的，很多人就想买了自己做，下面介绍竹荪蛋的做法...
126
羽衣甘蓝是紫甘蓝吗 羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别 羽衣甘蓝是现在很流行的一种健康食材，它里面的营养价值是特别高的，很多养生达人都有推荐过它，那么，羽衣甘蓝和紫甘蓝是一种东...
193
瑶柱的功效与作用 主要是以下功效 瑶柱是非常鲜美的海鲜制品，能滋阴补肾，还可以治疗头晕目眩，也有降血压抗癌等功效与作用，是不是感觉是个好东西呢。 瑶柱的功效与作用 瑶柱...
67
鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你 相信很多人都知道鸭血粉丝汤，它的汤香醇浓厚，吃过鸭血粉丝的人都会流连忘返，总是不自觉的想要再多吃些，这么爱吃的鸭血粉丝，你...
65
夏天吃芡实好吗？夏天吃芡实有什么好处？ 芡实是一味中药材，不过也经常用于日常饮食，煲汤时也会用到。那么在夏天的时候芡实的功效是否适宜夏天吃？夏天吃芡实好吗？夏天芡实...
58
虾酱炒豆角的做法 美味家常菜 虾酱炒豆角是一道很常见的家常菜，我们在做的时候首次是将豆角炒软，然后这个时候加入适量的虾酱，翻炒入味就可以了，是一道很简单的菜品。 虾酱...
101
痛风可以吃黄喉吗 高血压可以吃黄喉吗 由于黄喉中的胆固醇还是较高的，因此不管是痛风病人还是高血压病人，我们都是不建议这类人群去吃黄喉的，吃黄喉的话很容易造成病情加重...
90
牛奶和鲜枣能一起吃吗？鲜枣能和牛奶一起吃吗？ 牛奶是我们一年四季都可以喝到的食物，营养学家建议早餐要一杯牛奶。鲜枣作为一种季节性的食物，秋季是丰收的季节。那么鲜枣可...
179
没吃完的寿司怎么保存 寿司常温下隔夜还能吃吗 寿司由于大部分都是加入了生鱼片，因此如果没吃完是很难保存的，建议大家还是一次吃完比较好，如果实在吃不完的话，应该怎么保...
70
罗汉果茶是什么 罗汉果茶的功效与作用 罗汉果大家应该都不陌生，罗汉果茶就是用罗汉果干泡制成的茶，有着很好的养生作用，下面我们来具体了解下它到底有哪些功效吧。 罗汉果茶...