黄瓜虾仁家常做法家常做法
黄瓜炒虾仁是一道简单易学的家常菜，下面是几个制作黄瓜炒虾仁的窍门1. 虾仁要挑选新鲜的，去除虾线和泥筋，用盐和胡椒粉腌制入味，再加入一个鸡蛋清搅拌均匀，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
2. 黄瓜要切成大小均匀的扇形，用热水焯熟后沥干备用，这样可以保持黄瓜的爽脆口感。
3. 炒锅要先烧热，放入适量的油，待油热后放入虾仁快速翻炒，待虾仁变色后再放入黄瓜和青椒等蔬菜，翻炒均匀即可。
4. 调味时要注意少放盐，可以加入少量的料酒、鸡精等提鲜调味，最后淋入少许清水翻炒几下即可关火。
参考搜索结果：、 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么做黄瓜虾仁？黄瓜、虾仁、鸡蛋加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀，热锅凉油滑炒，炒至出香味即可盛出食用，下面介绍做法：主料：鸡蛋2个、黄瓜1根、虾仁适量辅料：食用油适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许制作步骤：1、黄瓜洗净切成片2、提前拨好的虾仁切成小段和黄瓜片放在一起3、打入鸡蛋4、加入少量盐、生抽、白胡椒粉拌匀5、热锅凉油6、油热后倒入混合好的黄瓜蛋液7、用铲子慢慢翻炒，炒熟后盛盘即可8、成品图注意事项：1、炒时要热锅凉油，再下材料。
2、虾仁很容易熟，因此注意火候和时间，不要炒老了。
虾仁黄瓜怎么炒用料 虾仁，黄瓜，姜，葱，盐，淀粉，料酒，油 虾仁炒黄瓜的做法 虾仁洗净控干水分，加入料酒、干淀粉、盐少许抓匀腌制20分钟。
黄瓜切片锅热后倒入油，放入虾仁翻炒至变色盛出。
用锅中的余油，先放入姜末，接着放入葱花爆香下入黄瓜片、虾仁翻炒均匀，加入盐调味淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士黄瓜和虾仁下锅后炒制的时间不宜过长，否则会影响口感。
翠绿黄瓜虾仁的做法下面继续给大家上菜，随着生活节奏的不断加快，手边得学会几道快手小炒，不管是自己享用，还是拿来招待亲朋好友都是必不可少的。
今天就给大家介绍一个简单易上手的翡翠虾仁。
喜人很多人都爱吃，晶莹透白，营养价值也很高，尤其是钙的含量特别高，小孩子吃了有助于身体成长，女性吃了美容养颜，延缓衰老。
黄瓜颜色翠绿，含有很多的维生素，不仅可以吃，还可以拿来美容，更是女性朋友的最爱。
这两样搭配在一起，鲜嫩又美味，吃一次绝对让人留恋忘不了！不多说了，上菜！下面就给大家介绍它的用料和具体的操作细节。
原料：静虾仁、黄瓜丁。
配料：蛋清、葱、淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
制作方法：第一步、先用到在虾仁的背部划一刀，去除泥线，加入料酒、少许蛋清、盐和生淀粉抓均匀，放在一边腌制5分钟备用。
第二步、炒锅加热，倒入适量的食用油，油温达到五成热的时候，放入虾仁炒熟，然后捞出来控油。
第三步、把盐、水淀粉和清汤混合在一起制成汤汁。
第四步、在锅内留下少许的底油，烧热以后加入葱、姜、黄瓜丁翻炒几下，然后放入虾仁，同时倒入准备好的芡汁翻炒至熟，等到汤汁收干就可以出锅了。
炒虾仁的小诀窍：想要虾仁不出水，可以先将虾仁处理干净，然后放入碗中加一点盐腌制一下，水分就会出来了。
还有就是下锅前先用厨房纸吸干虾仁表面的水分。
这道菜的制作步骤是特别的简单，但是需要注意的是火候，一定要掌握好，一旦过火，既不好看，也会影响口感。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
