做可乐鸡翅时，到底该用百事可乐还是可口可乐？选错了味道会跑偏
除夕年夜饭，我家必做这硬菜，鲜嫩美味，香气四溢，好吃到吮手指。过完小年，就是春节了，这段时间，年夜饭成了大家讨论的话题，天天想着年夜饭准备点啥。现在生活水平提高了，很多好吃的东西平时也可以吃到，不像小时候只有过年才能吃点好东西。好吃的越多越犯愁年夜饭做点啥，这次打算让孩子，一起讨论下年夜饭的菜单。俩孩子对此兴致勃勃，讨论半天一堆小吃，可乐鸡翅排在第一。鸡翅是我家餐桌上经常吃的食物，有时炖土豆，有时烤黑椒烤翅，可乐鸡翅，不管怎么做都好吃，香喷诱人。
可乐鸡翅做法简单，但是很多人做出的味道却不相同，到底该用百事可乐还是可口可乐？选错了味道会跑偏。可口可乐相对于百事可乐感觉口感更加醇厚，甜中带着一点苦味。百事可乐的味道要轻薄一点，更甜一点。用百事可乐做出来的鸡翅适合那种喜欢吃蜜汁鸡翅的人，喜欢甜中带苦，喜欢味道的人就选择可口可乐吧。做好鸡翅不仅要挑对可乐，还要学会让鸡翅，怎样更加入味。今天雨妈就分享下小技巧，鸡翅洗好腌渍的时候，最好在鸡翅上划几刀，或者用刀叉插孔，这样可乐味能更好的渗入鸡翅。还再有就是鸡翅下锅前不要焯水，用生姜、盐巴腌制15分钟左右，这样不仅能去除腥味，还能防止糊锅粘皮的现象发生。最后就是在将可乐倒入锅中煮的时候，不要着急盖上锅盖，等到可乐的泡泡没有了之后再去盖锅盖焖煮，做到这些你的可乐鸡翅基本就成功了，下面仔细看遍做法，香气四溢的鸡翅正向你招手。
可乐鸡翅
食材：
鸡翅10个，生抽2勺，料酒2勺，盐少许，黑胡椒适量，辣椒粉适量，姜片4片，可口可乐160克，清水小半碗，熟芝麻少许，葱叶少许
做法：
1、鸡翅冷水浸泡30—60分钟，泡洗干净，沥干水分。
2、用竹签在鸡翅正反两面，插孔，插成马蜂窝，更容易入味。
3、把鸡翅放入盆里，放入生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、辣椒粉，姜片。
4、拌匀腌渍15分钟，中间翻面一次。
5、腌渍好的鸡翅，用厨房纸擦干水分。炒锅放入少许植物油，放入鸡翅，小火慢煎。
6、煎至鸡翅微微变黄。
7、把可乐倒进鸡翅，在倒入小半碗水。
8、锅里气泡小时后，盖上盖子，大火煮沸。
9、转小火，慢慢汤汁浓稠时，关火。
10、装盘，撒上芝麻和葱花，即可食用。
11、咬一口，鲜嫩可口。
小贴士：
1、鸡翅买回家，浸泡是多换水，直到鸡翅颜色变白，血水干净。
2、鸡翅可以划花刀，用刀叉插慢点，成品好看点。
3、收汁的时候注意看锅，别糊底。
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