​蒜爆猪心,省时省力的家常菜,一点也不费事,特别简单

蒜爆猪心,省时省力的家常菜,一点也不费事,特别简单

腊肉小炒圆白菜

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用料

蒜2瓣;圆白菜半棵;腊肉一小块;盐少许;味精少许

做法

1、蒜切片,圆白菜切丝,腊肉切丝备用

2、热锅凉油,下蒜片爆香,下腊肉翻炒半分钟后加大头菜丝翻炒2分钟,加盐、味精调味后出锅

风味茄子

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材料:茄子300克,虾酱,虾皮,鸡蛋,花生油,料酒,盐,淀粉,面粉各适量。

做法:

1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2.将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘

蒜爆猪心

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食材:猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;

2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;

4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。

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