青岛最出名的10道菜 油爆海螺排名第一 扒原壳鲍鱼排第二
青岛最出名的10道菜 油爆海螺排名第一 扒原壳鲍鱼排第二
青岛菜是属于鲁菜系。自成一派，有着属于自己的风味，青岛有很多著名的菜，每一个吃起来都是让人回味无穷的，下面我们来聊一聊青岛最出名的食道菜。
1.油爆海螺
油爆海螺是在山东青岛非常有名的一道菜，青岛本就盛产海鲜这种海螺，是把海螺肉取出来切成薄片，然后用爆炒的方式保留了最原始的味道，吃起来非常脆嫩。
2.扒原壳鲍鱼
鲍鱼是一种非常珍贵的海鲜。但青岛人已经把鲍鱼吃出了属于他自己的特色，先要把鲍鱼的肉挖出来烧制成熟，然后再放回壳里面，剩下的汤汁够呛，淋在鲍鱼上面吃起来非常美味。
3.崂山菇炖鸡
崂山菇是青岛当地的特产，食用菌肉质鲜嫩，味道香浓，用这种蘑菇和鸡肉一起炖，吃起来鲜香味美，在当地是非常有名的一道菜。
4.大虾烧白菜
大虾烧白菜是山东有名的传统菜，似乎听起来很简单，但是制作过程比较有讲究，大虾是选用新鲜的海捕大虾，在烧制的过程中要掌握好火候，把虾脑炒出来，味道才鲜美。
5.汆西施舌
西施舌是当地的一种非常有名的海产品，吃起来口感特别细嫩，肉质洁白。使用餐这种做法能够在最大程度上保留食材原本的味道，这道菜吃起来是无比鲜美的。
6.葱烧海参
青岛是盛产海参的地方最简单的做法就是，最好吃的做法还剩的腥味比较重，加上葱油一起烧制，支起来就没有那么幸运。
7.青岛香酥鸡
青岛的香酥鸡在当地是属于原创的菜品，是青岛最具代表菜之一，选用的是当地的笋，母鸡用高汤蒸熟再下油锅炸制，吃起来肉质软烂，口感香酥。
8.酸辣乌鱼蛋汤
这道菜是青岛非常有名的特色菜，属于高级的食品。酸辣乌鱼汤是用高汤制作而成，再经过合适的手法调制，保留住食材原有的味道，喝起来汤鲜味美。
9.酸辣鱼丸
酸辣鱼丸是用新鲜的鱼肉制作而成，不？像其他的地方鱼丸制作方法那么细腻，但吃起来口感却十分香醇有弹性。
10.辣炒蛤蜊
蛤蜊是一种比较常见的海鲜，在青岛也很多，制作方法也比较多，一般青岛人都喜欢用辣椒炒。青岛当地的蛤蜊皮儿薄，肉质鲜嫩，配上辣椒爆炒，有独特的鲜味儿。
青岛最出名的10道菜
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